作り方
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1オーブンを170℃に予熱する。フードプロセッサー、又はミキサーに卵、ひと口大に切ったハンペン、＜調味料＞を入れトロントロンになるまで撹拌し、網を通してカニ身をほぐしながら混ぜる。
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2オーブンの天板にオーブンシートを敷き、1を流し入れてオーブンに入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで25～30分、表面に焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼けています。
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3オーブンシートをはがして鬼すだれにのせ、横方向に何本か浅く切り目を入れて巻き、輪ゴムを掛けてそのまま冷ます。食べる分だけお好みの厚さに切る。
このレシピのポイント・コツ
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・ハンペン(小1枚)の代わりに白身魚すり身120ｇでも代用できます。
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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