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カニ伊達巻き

甘過ぎず上品な味の伊達巻きです！

特集
調理時間
カロリー
987 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 1 本分 ）

卵

8個

<調味料>

  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ5
  

塩

小さじ1/2
  

サラダ油

適量

カニ身

(ほぐし)1パック

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/12/11
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. カニ伊達巻きの作り方1
    1

    オーブンを170℃に予熱する。フードプロセッサー、又はミキサーに卵、ひと口大に切ったハンペン、＜調味料＞を入れトロントロンになるまで撹拌し、網を通してカニ身をほぐしながら混ぜる。

  2. カニ伊達巻きの作り方2
    2

    オーブンの天板にオーブンシートを敷き、1を流し入れてオーブンに入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで25～30分、表面に焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼けています。

  3. カニ伊達巻きの作り方3
    3

    オーブンシートをはがして鬼すだれにのせ、横方向に何本か浅く切り目を入れて巻き、輪ゴムを掛けてそのまま冷ます。食べる分だけお好みの厚さに切る。

このレシピのポイント・コツ

・ハンペン(小1枚)の代わりに白身魚すり身120ｇでも代用できます。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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