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モヤシのサッパリ和え

ゆでたモヤシと赤ピーマンのヘルシーな和え物。ゴマ油の風味が効いています。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋
  

酢

大さじ1
  

塩

小さじ1

細ネギ

3～4本

白ゴマ

小さじ1.5

<合わせダレ>

  

ゴマ油

小さじ1.5
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/10/15
更新日：
2012/10/10

下準備

  • モヤシのサッパリ和えの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのサッパリ和えの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に酢、塩を入れ、水気をきったモヤシを加える。再び煮たったらそのまま赤ピーマンを加えて1分ゆで、ザルに上げる。

  2. モヤシのサッパリ和えの作り方6
    2

    ＜合わせダレ＞のボウルに細ネギ、(1)を加えて混ぜ合わせる。味がなじんだら器に盛り、白ゴマを振る。

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