愛あるセレクトをしたいママのみかた

菜めし

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)2合分

青菜

1/3～1/2束
  

塩

少々

<下味>

  

酒

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
主食
公開日：
2002/01/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜めしの下準備1

    青菜は塩を入れた熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れればしっかり絞って、細かく刻み＜下味＞をからめる。

    ここでは小松菜を使っていますが、青菜は大根葉やカブの葉でも美味しく出来ます。少しシャキッとした茎の部分がある青菜の方が美味しいですね！

作り方

  1. 菜めしの作り方2
    1

    炊きあがりから10分蒸らした、炊きたてご飯を軽く混ぜて余分な水分を飛ばし、＜下味＞をつけた青菜を混ぜ合わせ、お茶碗に盛る。

    ＜下味＞の代わりにチリメンジャコ大4～5を一緒に混ぜ合わせても美味しいですよ。おにぎりにしてお弁当にも◎。

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