愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ジャガバターご飯

揚げたジャガイモがホクホクでおいしいですよ。

材料  ( 4 人分

お米

2合

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

小さじ1/4

揚げ油

適量

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2009/02/09
更新日:
2011/04/04

下準備

  • お米は洗ってザルに上げておく。

  • ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

  • 揚げ油は170℃に熱しておく。

作り方

  1. 1

    炊飯器にお米、<調味料>の材料、普通に炊く時の水量線までのだし汁を加え、軽く混ぜてスイッチを入れる。

  2. 2

    ジャガイモは170℃の揚げ油で、キツネ色になるまで揚げる。

  3. 3

    炊き上がったご飯に、バター、(2)のジャガイモを加えて軽く混ぜ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何回か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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