料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

カブのホワイトポタージュ

ジャガイモのトロミが身体に優しい、子どもにもオススメのスープです。

献立
調理時間
カロリー
168 Kcal
材料  ( 2 人分

カブ

(小)1~2個

白ネギ

1/4本

玉ネギ

1/4個

小麦粉

小さじ2

200ml

牛乳

150ml

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ポタージュ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2012/12/17
更新日:
2014/05/15

下準備

  • カブは皮をむいて縦半分、または4つに切り、さらに薄切りにする。

  • 白ネギ、玉ネギはみじん切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、カブに合わせて薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けたら白ネギ、玉ネギが透き通る位まで炒める。さらに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  2. 2

    (1)にジャガイモ、カブ、水を加えて蓋をし、煮たったら火を弱め、具が柔らかくなるまで10~15分煮る。

  3. 3

    (2)に牛乳を加えてミキサーでかくはんし、網を通して鍋に戻し入れる。中火にかけ、ひと煮たちしたら塩、白コショウで味を調える。器に注ぎ、粉パプリカを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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