Present　Pizza

下準備

• 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、白ワインを振る。ハーブソルトをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら1cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

• ゆで卵は厚さ5mmにスライスしておく。

• ブラックオリーブは輪切りにする。

• グリーンアスパラは茎の堅い部分を少し切り落とし、ハカマを取る。皮が堅い場合はピーラー等で皮とハカマを削ぐ。分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取り、斜め切りにする。

• オーブンを200℃に予熱しておく。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

• カマンベールチーズは8つに切り分ける。

• ローズマリーはサッと水洗いして軸から葉をしごき取り、タイムが長い場合は食べやすい長さに切る。