下準備
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パプリカは縦半分に切って種とヘタを取り、型抜きする(今回は星型に抜きました)。
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ミニモッツァレラチーズは横半分に切る。
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カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落とし、小さめのひとくち大に切る。水に通し、ぬれたまま耐熱容器に並べる。ラップをかけ電子レンジで3~4分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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<ミートソース>の玉ネギはみじん切りにする。ニンジンは皮をむき粗くすりおろす。セロリは筋を引き、マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取り、どちらも玉ネギ位のみじん切りにする。
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オーブンを200℃に予熱しておく。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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