愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白ワインのムース

ふわっと軽い、なめらかなムースです。お父さんの好きなフルーツ添えてもいいかも。

材料  （ 約 5 人分 ）

卵黄

2個分

<飾り用>

  

イチゴ

適量
  

キウイ

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2010/06/14
更新日：
2014/10/10

下準備

  • 板ゼラチンは分量外のたっぷりの水でふやかしておく。

  • 白ワインのムースの下準備2

    ＜飾り用＞のイチゴとキウイはヘタと皮をむき、適当な大きさにカットしておく。

作り方

  1. 白ワインのムースの作り方3
    1

    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。

  2. 白ワインのムースの作り方4
    2

    小鍋に白ワインを入れて沸騰直前まで温め、(1)に少しずつ加えてもったりしてくるまで泡立てる。

  3. 白ワインのムースの作り方5
    3

    (2)にふやかしたゼラチンの水気をきって加え、溶けたら網でこし、氷水にあてながら粗熱を取る。

  4. 白ワインのムースの作り方6
    4

    別のボウルで生クリームを7分立てにし、(3)に2回に分けて加え、ゴムベラでふんわりと混ぜ合わせる。器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 白ワインのムースの作り方7
    5

    固まったら、＜飾り用＞のイチゴやキウイをのせ、仕上げる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数319

河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

河田 麻子制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：河田麻子｜写真：大黒真未

「白ワインのムース」の関連レシピ

「生クリーム」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ