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湯葉と温泉卵のお吸い物

とろっとやわらかい湯葉の食感は、一度食べたら病み付きになる味。

材料  （ 2 人分 ）

折れ湯葉

(乾燥)4～5g

白ネギ

1/8本

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

青のり

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 温泉卵は半分に切る。

  • 白ネギは薄い小口切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 湯葉と温泉卵のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、湯葉を入れ、弱めの中火にかける。

  2. 湯葉と温泉卵のお吸い物の作り方4
    2

    だし汁が煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、湯葉が柔らかくなったら白ネギを加え、火を止める。

  3. 湯葉と温泉卵のお吸い物の作り方5
    3

    器に注いで温泉卵を入れ、青のりを振る。

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