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ちくわと湯葉のお吸い物

湯葉が入った、上品なお吸い物。お好みの練り製品を入れてもOKです。

材料  （ 2 人分 ）

折れ湯葉

(乾燥)4～5g

シイタケ

(生)2枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/07/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ちくわと湯葉のお吸い物の下準備1

    ちくわは厚さ5mmの輪切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に細く裂いて笠は薄切りにする。

作り方

  1. ちくわと湯葉のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、折れ湯葉を入れ、弱めの中火にかける。煮たってきたら、ちくわ、シイタケ、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら1～2分煮て、器に注ぐ。

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