愛あるセレクトをしたいママのみかた

ヒヨコ豆と冷凍豆腐のベジつくね

お肉を使わなくても、十分な食べごたえ。メインディッシュにどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

ヒヨコ豆

(水煮缶)200g

ネギ

(小口切り)大さじ4

ショウガ汁

小さじ2

みそ

小さじ2

小麦粉

大さじ2

大葉

6枚

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/07/04
更新日：
2016/07/03

下準備

  • ヒヨコ豆と冷凍豆腐のベジつくねの下準備1

    木綿豆腐は冷凍する。解凍後水をしっかり絞り、手で細かくちぎる。

  • たくあんは5mm角に切る。大葉は軸を切り落とす。

作り方

  1. ヒヨコ豆と冷凍豆腐のベジつくねの作り方3
    1

    ビニール袋にヒヨコ豆を入れてすりこ木などで軽くつぶす。ショウガ汁でやわらかくしたみそと木綿豆腐、ネギ、たくあん、小麦粉を入れて混ぜる。

  2. ヒヨコ豆と冷凍豆腐のベジつくねの作り方4
    2

    6等分に分け、形を整えて大葉を巻く。

  3. ヒヨコ豆と冷凍豆腐のベジつくねの作り方5
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、(2)の両面に焼き色がつくまで焼く。＜調味料＞の材料を入れ、煮からめる。器に盛り、七味唐辛子をかける。

このレシピのポイント・コツ

・マクロビオティックでは、お肉の代わりにヒヨコ豆や高野豆腐、麩などを使います。調理方法などを工夫して、植物性タンパク質を取りましょう。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1282

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/kazumi yamashita

「ヒヨコ豆と冷凍豆腐のベジつくね」の関連レシピ

「ヒヨコ豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ