太鼓判 10+ おいしい！
紫キャベツとヒヨコ豆のマリネ
元気が出る鮮やかな色のマリネ。ワインのお供にも！
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作り方
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1紫キャベツはせん切りにしてボウルに入れる。塩小さじ1/2をからめて10分ほどおき、水分が出てきたら水気をきる。
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2
別のボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)、ヒヨコ豆、お好みでディルをちぎって加え、よく和えて器に盛る。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara
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