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太鼓判 10+ おいしい！

フムス

ヒヨコ豆を使ったトルコ料理。バケット以外にもゆでた野菜などにつけてもおいしいペーストです。パーティーにも是非！

かんたん
調理時間
カロリー
511 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

ヒヨコ豆

(水煮)2カップ

練り白ゴマ

大さじ1/2

豆乳

大さじ4

レモン

1/2個

カレー粉

小さじ1/4

塩

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/01/26
更新日：
2016/01/17

作り方

  1. フムスの作り方1
    1

    ニンニクは4等分に切る。

  2. フムスの作り方2
    2

    フードプロセッサーにヒヨコ豆とニンニクを入れヒヨコ豆が細かくなるまでかくはんしたら、練り白ゴマ、豆乳も加えなめらかになるまでかくはんする。

  3. フムスの作り方3
    3

    ボウルに入れ、レモンを絞り入れ、カレー粉、EVオリーブ油、塩も加え混ぜ合わせる。

  4. フムスの作り方4
    4

    器に盛り、イタリアンパセリとパプリカパウダーを飾り、食べやすい大きさに切ったフランスパンを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

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