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大根の甘酢漬け

材料  （ 4 人分 ）

大根

10cm
  

塩

小1

<合わせ甘酢>

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2003/07/21
更新日：
2013/04/19

下準備

  • 大根の甘酢漬けの下準備1

    大根は長さを半分に切り、皮をむいて1cm角の棒状に切る。塩をからめ、しんなりすれば水気を絞る。

  • 大根の甘酢漬けの下準備2

    ＜合わせ甘酢＞のグレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて果肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。果汁も取り置き、作り置き甘酢と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根の甘酢漬けの作り方3
    1

    大根と＜合わせ甘酢＞を合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 大根の甘酢漬けの作り方4
    2

    器に盛り分ける。

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