セリを小松菜に、＋えのきで使ってみましたが、油揚げを乾煎りしたからなのかやや香ばしくて美味しい〜！いつもは油抜きして、そのまま刻んで煮ていましたが、それよりも美味しかったです！
イイネ！
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下準備
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セリは根の部分を切り落とし、根元を輪ゴムなどでしばり、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取る。水気を絞り、長さ2cmに切る。
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シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分け、汚れを拭き取って薄切りにする。
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油揚げはクッキングペーパーではさんで軽く押さえて油を取り、シイタケ位の大きさに細切りにする。
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ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
シイタケ、油揚げはフライパンで乾煎りする。
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2
＜調味料＞のボウルにセリ、シイタケ、油揚げを加えて和え、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい！コメント
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セリと油揚げはとても合いますね！セリの良い香りと、あっさりした味付けがマッチしていて、とてもおいしかったです。もやしとまいたけがあったので一緒に入れてみました！
イイネ！0
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