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たっぷりネギのみそ汁

ネギがたっぷり入ったみそ汁です。粉山椒で味を引き締めて。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

麩

4個

みそ

大さじ1.5～2

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/01/26
更新日：
2015/01/19

下準備

  • たっぷりネギのみそ汁の下準備1

    青ネギは根元を切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. たっぷりネギのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら青ネギ、麩を加える。

  2. たっぷりネギのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメを加えて火を止める。器によそい、粉山椒を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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