太鼓判 10+ おいしい！
蒸し長ナスのネギダレ
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下準備
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長ナスはヘタを切り落とし、すりこ木で軽く叩いて、火の通りを良くする。
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白ネギとショウガはみじん切りにし、＜ネギダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
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蒸し器を湯気が立つ状態に準備する。
作り方
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1長ナスを蒸し器で12～15分蒸し、竹串がスッと刺されば取り出す。半分の長さに切って、食べやすい大きさに裂く。
熱いのでやけどに注意！
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2
器に長ナスを盛り、＜ネギダレ＞をかける。
蒸し長ナス、＜ネギダレ＞は冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいでよ。蒸し長ナスは、粗熱が取れればラップで包んで冷蔵庫に入れ、食べる直前に食べやすい大きさに裂いて下さい。
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