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絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 768 Kcal
鶏もも肉を揚げてパリパリに。香味野菜と酸味がたまらない絶品ダレをかけていただきます。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
2枚<下味>
塩
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2コショウ
少々溶き卵
1/2個分水
小さじ1～2片栗粉
大さじ3～4揚げ油
適量<タレ>
白ネギ
(みじん切り)1/2本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分砂糖
大さじ1しょうゆ
小さじ2酢
小さじ1レモン汁
小さじ1/2ゴマ油
小さじ1/2レタス
3～4枚
下準備
-
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、身の厚いところに切り込みを入れる。
-
ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を10分漬け込む。表面に片栗粉をつけてしばらく置く。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。レタスはせん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1鶏もも肉につけた片栗粉がしっとりしたら、170℃の揚げ油でサクッと色よく揚げ、食べやすい大きさに切る。
-
2レタスを敷いた器に盛り、＜タレ＞をかける。
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