愛あるセレクトをしたいママのみかた

ジャガイモのほっくり煮

材料  （ 4 人分 ）

ユズ皮

適量

<調味料>

  

酒

大2
  

みりん

大2
  

砂糖

大1.5
  

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/02/11
更新日：
2017/02/02

下準備

  • ジャガイモのほっくり煮の下準備1

    ジャガイモは皮をむき、4～6に切って10分くらい水に放つ。

  • ユズは皮を削ぎ、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。水に通してアクを抜き、水気を切る。

作り方

  1. ジャガイモのほっくり煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて火にかけ、煮立てば落とし蓋をして中火で10分煮る。

    落とし蓋をして、煮汁に全体にいきわたらせます。

  2. ジャガイモのほっくり煮の作り方4
    2

    ＜調味料＞を加え、落とし蓋をして更に7～8分煮る。

    竹串等で表面を刺すと良く味がしみ込みます。

  3. ジャガイモのほっくり煮の作り方5
    3

    落とし蓋を取り、時々鍋をゆすりながら、煮汁をからめる様にして煮汁が1/3量になるまで強火で煮つめ、器に盛りつけ、刻みユズ皮をのせる。

Xで教える

「ジャガイモのほっくり煮」の関連レシピ

「ジャガイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ