愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

貝のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

水

800ml

アサリ

1パック

みそ

大さじ3～4

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/02/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 貝のみそ汁の下準備1 貝のみそ汁の下準備1

    貝は殻と殻をこすり合わせ、よく洗っておく。

    砂出ししていないものは、ボウルにザルを重ねて貝を入れ、水又は塩水をはります。貝が出した汚れが網の下に落ちますので便利です。半日以上この状態で砂抜きしておくのがいいでしょう。

作り方

  1. 貝のみそ汁の作り方2
    1

    水に貝を入れて火にかけ、煮立てばアクをとる。

  2. 貝のみそ汁の作り方3
    2

    貝の口が開いたのを確認し、みそを溶き入れる。椀によそい、刻みネギをのせ、粉山椒を振り掛ける。

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