太鼓判 10+ おいしい！

キノコの当座煮
17回 おいしい

当分の間、保存がきくという意味の煮物です。調味料の配合を覚えておくと便利です。

献立
調理時間
カロリー
46 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)4個

エノキ

1/2袋

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ショウガ

(せん切り)1/2片分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜

下準備

  • キノコの当座煮の下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元はバラバラにほぐす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. キノコの当座煮の作り方3
    1

    フライパンにエノキ、シイタケ、シメジを入れて中火にかけ、＜調味料＞の材料を加えて炒める。

  2. キノコの当座煮の作り方4
    2

    水気が出て煮たってきたら、混ぜながら全体にしんなりするまで炒り煮にする。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数358

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

「キノコの当座煮」の関連レシピ

「シイタケ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ