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シジミと豆腐のみそ汁

シジミからおいしいおだしがでるので水でOKです。

献立
調理時間
カロリー
63 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

シジミ

(砂出し)1パック

400ml

豆腐

100g

みそ

大さじ1.5~2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

粉山椒

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
味噌汁  /  豆腐料理  /  しじみ味噌汁
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2015/08/10
更新日:
2019/06/27

下準備

  • シジミは、分量外の塩水で殻と殻をこすりあわせるようにして汚れを洗い、ザルに上げる。

  • 豆腐は小さなサイコロ状に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にシジミ、水を入れて強火で熱し、シジミの口が開いたらアクを取り、火を止める。

  2. 2

    みそを溶き入れ、豆腐を加える。再び火にかけ、煮たつ直前に火を止めて器に注ぎ、刻みネギを散らして粉山椒を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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