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カルパッチョ

まずは、新鮮なお魚を使ったカルパッチョで乾杯！

材料  （ 4 人分 ）

鯛

(刺身用)1～2サク(400g)

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/05/04
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. カルパッチョの作り方1
    1

    皿にニンニクをぬる。

  2. カルパッチョの作り方2
    2

    鯛を薄切りにして(1)の皿に並べ、塩、白コショウ、レモン汁を振る。

  3. カルパッチョの作り方3
    3

    アサツキを小口切りにして、(2)の上に散らし、EVオリーブ油をかける。

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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：橋本敦子｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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