サバのハーブ焼き

下準備

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  サバはサッと水洗いし、水気を切って1枚を半分に切る。4切れに分け、皮に切り込みを入れる。

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで2分加熱し、上下を返して更に2～3分加熱する。タオルに取り、皮をむき1個を4つに切る。

• プチトマトは水洗いしヘタを取り、水気を拭き取る。

• バルサミコ酢にトロミがある場合は大1をそのまま使い、サラサラタイプの場合は、耐熱容器に入れ電子レンジで3分加熱して、トロミをつける。

• オーブンを250℃、12～15分予熱しておく。

  ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。