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太鼓判 10+ おいしい！

鯛のカルパッチョ

彩りに刻んだ赤パプリカとピーマンを加えます。ドレッシングはレモンを絞って作ります。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(刺身用)2人分
  

レモン汁

1/2個分
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/4個

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

オリーブ油

大さじ3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/01/18
更新日：
2016/01/13

下準備

  • 鯛にレモン汁、塩コショウを振り掛ける。

  • 赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、細かめのみじん切りにする。

  • 鯛のカルパッチョの下準備3

    玉ネギも細かめのみじん切りにして水に放ち、布巾で包んで水気をしっかり絞る。

作り方

  1. 鯛のカルパッチョの作り方4
    1

    ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、赤パプリカ、ピーマン、玉ネギをつけておく。

  2. 鯛のカルパッチョの作り方5
    2

    器に鯛を盛り、(1)を全体にかける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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