1. E・レシピ >
  2. クレソンとブロッコリーのグリーン・サラダ　ツナのビネグレットソースのレシピ・作り方

クレソンとブロッコリーのグリーン・サラダ　ツナのビネグレットソース

ツナ缶の漬け油ごと使ったビネグレットソース。

その他
調理時間
レシピ制作: 
杉本 節子
材料  （ 2 人分 ）

レモン

(国産)1/6個

ツナ

(缶)1/2缶(オイルも含めて40g)

砂糖

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜

下準備

  • クレソンとブロッコリーのグリーン・サラダ　ツナのビネグレットソースの下準備1

    クレソンは葉先を指でちぎる。ベビーリーフと共に冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。

  • クレソンとブロッコリーのグリーン・サラダ　ツナのビネグレットソースの下準備2

    ブロッコリーは分量外の塩を加えた熱湯で塩ゆでし、冷水に取って冷まし、キッチンペーパーで水気をきる。レモンは果肉を5mm角に切り、皮は黄色い部分を削ぎ、長さ2cmの細切りにする。

作り方

  1. クレソンとブロッコリーのグリーン・サラダ　ツナのビネグレットソースの作り方3
    1

    レモンの果肉とツナを混ぜ合わせ、白ワインビネガー、砂糖を加え、塩コショウで味を調える。

  2. クレソンとブロッコリーのグリーン・サラダ　ツナのビネグレットソースの作り方4
    2

    器にクレソンとブロッコリーを盛り合わせ、(1)をかけ、レモンの皮を散らす。

ブログに投稿
杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

杉本 節子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

杉本節子のおうちフレンチ～秋のレシピ～
杉本節子のおうちフレンチ～秋のレシピ～

料理研究家　杉本節子による、おうちでできるビストロ風フレンチレシピ。秋のレシピをご紹介します！1品ずつはもちろん、レシピを組み合わせて気軽にフルコースも楽しめますよ♪おなじみの食材で作れるレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo nakajima

「クレソンとブロッコリーのグリーン・サラダ　ツナのビネグレットソース」の関連レシピ

「クレソン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ