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簡単モツ煮込みじっくり煮込む

絶品 100+ おいしい！

簡単モツ煮込みじっくり煮込む

臭みがなくて柔らかいモツ煮込みは大人気ですね。こってり味噌で煮込むので、具材に味が染みこんでご飯が進みます！おつまみにも。

1時間10分
382Kcal

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おいしい！(375)
コメント5件
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材料（ 4 人分）

牛もつ

200g

牛すじ肉

200g

<下ゆで材料>

酒

50ml

塩

大さじ1

ショウガ

(薄切り)2片分

板コンニャク

(小)1枚

大根

8～10cm

刻みネギ

大さじ4

だし汁

600ml 作り方 >>

酒

150ml

<調味料>

みりん

大さじ4

砂糖

大さじ4

みそ

大さじ3～4

ショウガ

(せん切り)1片分

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2006/11/05
更新日：: 2021/11/04

下準備

牛もつは白い脂肪部分を取り除き、牛すじ肉はサッと水洗いし、＜下ゆで材料＞を加えたたっぷりの熱湯に入れて煮立った状態で3～4分ゆで、水に取りきれいに洗って、食べやすい大きさに切る。
板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立ったらザルに上げる。
大根は皮をむいて縦4つに切り、5mm厚さのイチョウ切りにする。

作り方

1
鍋にだし汁、酒、牛肉、コンニャク、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら少し火を弱め、落とし蓋をして15～20分煮る。
2
＜調味料＞をよく混ぜ合わせ、1にせん切りショウガと一緒に加え、中火位で煮汁が半量になるまで15～20分位煮詰め、器に盛って刻みネギを散らす。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2016年10月17日(月) yukiさん

人参とこんにゃくも入れて具沢山にしました(^ ^)味噌を少し入れすぎてしまいましたが味がよく染み込んでいて美味しかったです♡

イイネ！
10
2016年3月2日(水) ひさはるさん

もつをもらったので冷蔵庫にあった野菜とモつ煮込みにしました。
難しい料理かと思っていましたが、意外に煮込むだけでいろんな素材の味がでてとても美味しかったです。

イイネ！
11
2016年1月21日(木) mukuさん

意外に短時間で作れるのに驚きました。卵も一緒に煮込んで、次の日に食べたらめっちゃ美味しかったですよ♪

イイネ！
12