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モツの赤ワイン煮込み

定番の味噌で煮込む和風のモツ煮込みに赤ワインをいれて煮込んでみました。モツはあらかじめ下茹でがしっかりされているものを利用すると楽です。

材料  （ 2 人分 ）

豚モツ

(モツ鍋用でゆでてあるもの)200g

赤みそ

大さじ2

砂糖

小さじ1

水

200ml

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/28

下準備

  • モツは下ゆでをして柔らかくしておく。

  • セロリは薄切りにしておく。

作り方

  1. モツの赤ワイン煮込みの作り方3
    1

    鍋にイタリアンパセリ以外の全ての材料を入れて煮込む。

  2. モツの赤ワイン煮込みの作り方4
    2

    アクが出たらすくい、実際に食べてみて柔らかくなるまで煮込む。

  3. モツの赤ワイン煮込みの作り方5
    3

    器に盛り、あればイタリアンパセリを飾ってでき上がり。

このレシピのポイント・コツ

・モツは牛でもOKです。
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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モツの赤ワイン煮込み

      ふつうのみそをつかったので、色味が…汗
      みその味が勝っているので、モツのみそ煮込みに、赤ワインとセロリを入れて、少し洋風な感じにアレンジしてあるといった仕上がりになりました。でも、おいしかったです。

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