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たたきキュウリの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

キュウリ

2～3本
  

塩

(絡める用)小さじ1

<合わせ酢>

  

ハチミツ

大さじ1
  

ショウガ汁

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/08/14
更新日：
2013/07/16

下準備

  • たたきキュウリの酢の物の下準備1

    キュウリは両端を切り落とし、まな板に置いてすりこ木等で軽く叩き割って、食べやすい大きさにさばく。(種が多い場合は種の部分だけを取り除く) 塩を少し絡めて水気が出てくるまで置いておく。

  • ショウガは皮をむいて細いせん切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • ボウルに＜合わせ酢＞を合わせる。

作り方

  1. たたきキュウリの酢の物の作り方4
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルにキュウリ、ショウガを加えて混ぜ合わせ、10～15分おいて器に盛り分ける。

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