ニラとシメジのおひたし
ダシが効いた味付けに、すり白ゴマが良く合います。お好みのキノコを加えてもGOOD！
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下準備
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ニラは水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
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シメジは石づきを切り落として小房に分ける。フライパンに入れ、塩を振って乾煎りし、冷ましておく。
作り方
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1
＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、ニラ、シメジを加える。食べる直前までそのまま置き、味をなじませて器に盛り分ける。
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