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鶏もつのカレー煮

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

150g

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

カレー粉

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/05/14
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 鶏もつのカレー煮の下準備1

    鶏レバーは一口大に切って水につけ、臭みを抜く。

  • 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、切り込みを入れる。大きい場合は斜め半分に切る。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

作り方

  1. 鶏もつのカレー煮の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかける。

  2. 鶏もつのカレー煮の作り方5
    2

    香りが立ってくれば水気をきった鶏レバー、砂肝を加え全体に炒めあわせ、＜調味料＞を加える。

  3. 鶏もつのカレー煮の作り方6
    3

    中火で煮汁が少なくなるまで、時々鍋をゆすりながら煮る。

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