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揚げ焼き卵のあんかけ

黄身は半熟に仕上げるのがオススメ！　熱々のあんをかけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

<合わせダレ>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

水

大さじ4
  

片栗粉

小さじ1

サラダ油

大さじ4

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/03

下準備

  • 卵は1個ずつ割っておく。

  • 揚げ焼き卵のあんかけの下準備2

    小鍋に＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 揚げ焼き卵のあんかけの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵をそっと入れ、半熟になったら卵黄をつぶさないように半分におりたたんで、器に取り出す(2個作る)。

  2. 揚げ焼き卵のあんかけの作り方4
    2

    小鍋に入れた＜合わせダレ＞を混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。(1)の卵にかけドライパセリを振る。

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