愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

揚げ里芋のあんかけ

残り物の煮物を簡単アレンジ。温かいあんをかけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

里芋の煮物

(市販品)2人分
  

片栗粉

適量
  

揚げ油

適量

シイタケ

(生)1個

<あん>

  

みりん

大さじ1
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

片栗粉

小さじ2

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2015/02/06
更新日：
2015/02/01

作り方

  1. 揚げ里芋のあんかけの作り方1
    1

    里芋の煮物は汁気をきり、片栗粉をまぶす。180℃の揚げ油で揚げて器に盛る。

  2. 揚げ里芋のあんかけの作り方2
    2

    シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。笠はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取って薄切りにし、軸は縦に裂く。

  3. 揚げ里芋のあんかけの作り方3
    3

    ニンジンは皮をむいてせん切り、細ネギは根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

  4. 揚げ里芋のあんかけの作り方4
    4

    鍋にサラダ油を中火で熱し、(2)、(3)をサッと炒める。＜あん＞の材料を加えてトロミがつくまで加熱し、(1)にかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数563

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

「揚げ里芋のあんかけ」の関連レシピ

「里芋の煮物」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 揚げ里芋のあんかけ

      前日煮た里芋で作りました。今までは煮物だけで終わりでしたが、このレシピがあれば2度楽しめますね❤

    • 揚げ里芋のあんかけ

      いつも作り過ぎてしまう煮物がこんな形に変身するなんて。アンが絡んで美味しいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ