おからとキクラゲの煮物
食物繊維やタンパク質が多いおからに、鉄分豊富なキクラゲを組み合わせました。ご飯に合います。
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下準備
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キクラゲは水で柔らかくもどし、水気をきってからせん切りにする。ニンジンはせん切りにする。
作り方
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1
鍋にサラダ油を熱し、ニンジン、キクラゲを炒める。
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2
(1)に生おからと＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで、混ぜながら煮る。
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3
自然に冷ましながら味を含ませる。器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・冷ましながら味を含ませる時間は調理時間に含まれません。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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