いつもの高野豆腐の煮物に一手間かけるだけでなんだか凝った料理のようになりました。卵が高野豆腐をふんわり包んでくれて柔らかい味になりとても美味しかったです。
イイネ！
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- 高野豆腐の卵とじのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 224 Kcal
下準備
-
高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、水気をきって小さめのひとくち大に切る。
-
キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。
-
卵は溶きほぐす。
作り方
-
1鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら高野豆腐を加え、落とし蓋をして中火で8～10分煮る。
-
2キヌサヤを加えてサッと煮、溶き卵を加えて半熟状になったら火を止め、器に盛る。
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