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栄養満点！じゅわっと高野豆腐の卵とじ

ダシがしみた高野豆腐の卵とじです。卵は半熟に仕上げるとやわらかな食感がおいしいですよ！

献立
調理時間
カロリー
224 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/03/18
更新日：
2019/05/26

下準備

  • 栄養満点！じゅわっと高野豆腐の卵とじの下準備1

    高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、水気をきって小さめのひとくち大に切る。

  • キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 栄養満点！じゅわっと高野豆腐の卵とじの作り方4
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら高野豆腐を加え、落とし蓋をして中火で8～10分煮る。

  2. 栄養満点！じゅわっと高野豆腐の卵とじの作り方5
    2

    キヌサヤを加えてサッと煮、溶き卵を加えて半熟状になったら火を止め、器に盛る。

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