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カツオチャーハン

旬のカツオとセロリがたっぷり入ったチャーハン。アッサリとした味で、セロリのシャキシャキッとした食感も楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(刺身用)100g

ニンニク

(みじん切り)1片分

しょうゆ

小さじ1

みりん

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/05/22
更新日：
2014/07/03

作り方

  1. カツオチャーハンの作り方1
    1

    カツオは1cm角に切る。セロリは筋を引いて茎の部分は薄切りにし、葉はみじん切りにする。ミョウガは薄切りにする。

  2. カツオチャーハンの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらカツオを炒める。表面に全体に火が通ったら、セロリを加え、セロリがしんなりしたらしょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。

  3. カツオチャーハンの作り方3
    3

    (2)にご飯を加え、ほぐしながらよく炒める。

  4. カツオチャーハンの作り方4
    4

    塩コショウで味を調えて器に盛り、ミョウガを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/Tomoko.n｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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