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- ピーマンのきんぴらのレシピ・作り方
下準備
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切る。ヘタと種を取り、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。
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ちくわは長さ3cmに切り、ピーマンに合わせて細切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちくわを炒める。少し炒め色がついたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
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2全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・＜調味料＞の刻み赤唐辛子の代わりに、七味唐辛子を振りかけても、ピリ辛になります。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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