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太鼓判 10+ おいしい！

ピーマンのきんぴら

彩りに赤ピーマンも一緒に。お弁当にも使える一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ちくわ

1～2本

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/05/12
更新日：
2014/05/06

下準備

  • ピーマンのきんぴらの下準備1

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切る。ヘタと種を取り、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。

  • ちくわは長さ3cmに切り、ピーマンに合わせて細切りにする。

作り方

  1. ピーマンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちくわを炒める。少し炒め色がついたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. ピーマンのきんぴらの作り方4
    2

    全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・＜調味料＞の刻み赤唐辛子の代わりに、七味唐辛子を振りかけても、ピリ辛になります。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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