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鶏のくわ焼き

こってり過ぎず、あっさりめに仕上げます。ごはんがすすむ一品です。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/4

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/31

作り方

  1. 鶏のくわ焼きの作り方1
    1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。ボウルに鶏もも肉を入れ＜下味＞の材料と混ぜ合わせる。

  2. 鶏のくわ焼きの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油をひき弱めの中火にする。鶏もも肉を皮目を下にして入れ5分ほど焼き、ひっくり返して3分ほど焼く。

  3. 鶏のくわ焼きの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、煮詰めながら絡める。器に盛り、お好みでユズコショウを添える。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏のくわ焼き

      ちょっと照りがうまく出なかったですが、お味は凄く美味しかったです！くわ焼きは初めて作りましたが、簡単だし家族がもりもり食べてくれるし、素敵です(^^)また作ります！

    • 鶏のくわ焼き

      おつまみにしたかったのであまり煮詰め過ぎないようにしました。甘辛な味付けが後を引きます🎵冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。

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