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和風カプレーゼ

バジルを大葉に代え、ポン酢とオリーブ油でいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

6～7枚

<ドレッシング>

  

ポン酢

大さじ1
  

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/31

作り方

  1. 和風カプレーゼの作り方1
    1

    トマトは熱湯に10秒ほど浸してすぐ冷水に入れ、湯むきする。半分に切ってヘタを除き、1cm程度の薄切りにする。

  2. 和風カプレーゼの作り方2
    2

    クリームチーズは厚さ1cmを目安に、トマトの薄切りと同じ枚数用意する。

  3. 和風カプレーゼの作り方3
    3

    大葉は軸を取り除き、トマトの薄切りと同じ枚数用意する。

  4. 和風カプレーゼの作り方4
    4

    皿にトマト、クリームチーズ、大葉を3色になるように並べる。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせて添える。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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