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キャベツとエビの豆乳クリーム煮

食物繊維が豊富なキャベツをたっぷり入れた、あっさりとしたクリーム煮です。

献立
調理時間
カロリー
182 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

エビ

6～8尾

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ2

水

200ml

豆乳

100ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/05/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツとエビの豆乳クリーム煮の下準備1

    キャベツは幅1cmに切る。

  • エビは殻と背ワタを取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. キャベツとエビの豆乳クリーム煮の作り方4
    1

    フライパンにバターを熱し、エビと玉ネギを2～3分炒め、さらに小麦粉を全体に振り入れて炒め合わせる。

  2. キャベツとエビの豆乳クリーム煮の作り方5
    2

    キャベツも加えて炒め合わせ、水と顆粒スープの素を加え、フライパンに蓋をして中火で4～5分煮る。

  3. キャベツとエビの豆乳クリーム煮の作り方6
    3

    豆乳を加えてさらに2～3分煮、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    • キャベツとエビの豆乳クリーム煮

      海老は冷凍のものを使用。ぷりっとした海老の食感が楽しめます。バターの風味がスープにしみわたりとてもおいしかったです。キャベツで野菜とれるのも嬉しいです。

    • キャベツとエビの豆乳クリーム煮

      エビがなかったのでウインナーで代用しました。炒めたキャベツがとっても甘くなっておいしかったです！たくさんのキャベツを食べることができました。豆乳の優しい甘さもいいですね♪

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