愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カボチャあんの白玉団子

カボチャの自然な甘みがおいしい和スイーツ。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

適量

<カボチャあん>

  

カボチャ

100～120g
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

牛乳

大さじ1/2～1
  

クルミ

大さじ1/2

ゆで小豆

(缶)大さじ2

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2015/05/04
更新日：
2019/04/27

下準備

  • カボチャあんの白玉団子の下準備1

    白玉粉に少しずつ水を加え、耳たぶ位の柔らかさになるまで練る。ひとくち大に丸め、中央を少しくぼませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分位ゆでて水に取る。冷たくなったらザルに上げて水気をきる。

  • ＜カボチャあん＞のクルミはフライパンで香ばしく煎り、粗く刻む。

作り方

  1. カボチャあんの白玉団子の作り方3
    1

    ＜カボチャあん＞のカボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、耐熱容器に並べる。ラップをして電子レンジで竹串がスッと通るまで2～3分加熱する。

  2. カボチャあんの白玉団子の作り方4
    2

    カボチャは皮を取って熱いうちにマッシャーでつぶし、砂糖、塩を加えて木ベラで練り合わせる。カボチャの水分が少ない場合は、牛乳を少しずつ加えて練り合わせる。

  3. カボチャあんの白玉団子の作り方5
    3

    (2)にクルミ、白玉団子を加え、全体にからまったら器に盛り、ゆで小豆を添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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