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ゆで野菜のゴマ和え

野菜の食感と甘みを生かしたゴマ和えです。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1～2枚

モヤシ

1/4袋

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>
  

みりん

小さじ2/3
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/05/04
更新日：
2019/04/27

下準備

  • キャベツはザク切りにする。

  • モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水につけてパリッとさせ、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、モヤシの太さに合わせて細切りにする。

  • ゆで野菜のゴマ和えの下準備4

    ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を合わせる。

作り方

  1. ゆで野菜のゴマ和えの作り方5
    1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、キャベツ、モヤシ、ニンジンを入れてサッとゆでる。

  2. ゆで野菜のゴマ和えの作り方6
    2

    ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜ゴマダレ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ゆで野菜のゴマ和え

      ごまの風味が食欲を刺激し、モリモリ食べられました。どんな野菜も美味しく食べられそうですね。野菜不足解消にヘビロテしたい1品です。

    • ゆで野菜のゴマ和え

      人参は切り方を間違えてしまいましたが、野菜の食感もよく美味しくいただきましたよ！彩りも良いので、お弁当にも良さそうですね。

    • ゆで野菜のゴマ和え

      これは便利なメニュー。茹でて和えるだけですぐにできました。味もばっちり！

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