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太鼓判 10+ おいしい!

桜白玉あん

こしあんに桜の花の塩漬けを入れた白玉は、驚くほどもちもち!

材料  ( 2 人分

適量

<桜あん>

ジャンル:
和菓子 / だんご
種別:
デザート
公開日:
2010/03/15
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 桜の花の塩漬けは水洗いして塩を落とし、水に放って少し塩分を抜いて水気を絞り、みじん切りにする。<桜あん>の練りこしあんに桜の塩漬けを混ぜ合わせ、6等分に分けて丸める。

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。

  2. 2

    (1)を6等分して薄くのばし、<桜あん>を包む。たっぷりの熱湯に入れ、浮き上がってきたら1分位ゆでて冷水に取る。水気をきって器に盛る。

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