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インゲンのサブジ

サブジはインドの炒め煮のこと。夏らしいスパイシーな味です。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)1片分

カレー粉

小さじ1

オリーブ油

小さじ2

塩

小さじ1/4

水

100ml

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/01
更新日：
2015/08/31

作り方

  1. インゲンのサブジの作り方1
    1

    サヤインゲンは軸を切り落として斜め半分に切る。プチトマトはヘタを除き、4等分に切る。

  2. インゲンのサブジの作り方2
    2

    フライパンにニンニク、カレー粉、オリーブ油を弱火で熱する。香りがたったら中火にしてサヤインゲンを加えて1分ほど炒める。

  3. インゲンのサブジの作り方3
    3

    プチトマト、塩、水を加えて蓋をして加熱する。サヤインゲンがクタっとしたら、蓋をはずして汁気がなくなるまで加熱する。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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