ジャムソースがけ豆乳ゼリー
豆乳臭さを感じない、ぷるぷるとした食感がおいしいゼリーです。
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下準備
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水大さじ4に粉ゼラチンをまんべんなく振り入れ、十分にふやかす。
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ジャムを水で溶きのばし、＜ソース＞を作る。
作り方
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1
鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。
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2
鍋ごと冷水につけ、粗熱が取れたらラム酒、バニラエッセンスを加えて混ぜ、水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)調理時間に冷やしかためる時間は含みません。
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3
かたまったら＜ソース＞をかけ、ミントの葉を添える。
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