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キウイジャム

材料  （ 作りやすい量 ）

キウイ

6～7個(500g)

砂糖

約250g(キウイの1/2～2/3量)

レモン汁

1/2個分

ジャンル：
洋菓子 / ジャム、コンポート
種別：
デザート
公開日：
2005/05/30
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. キウイジャムの作り方1
    キウイジャムの作り方1
    1

    キウイは皮をむいて、粗いみじん切りにしてホーロー又はステンレスの鍋に入れ、中火にかける。キウイの量を計って砂糖の量を決めて下さい。

  2. キウイジャムの作り方2
    2

    水分が出てきたら砂糖を加え、煮立ったら弱火にして全体に透明感が出るまで煮る。

  3. キウイジャムの作り方3
    3

    透明感が出てきたら、レモン汁を加えて中火にし、トロ～ッとなるまで煮て、熱湯消毒をした保存ビンに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キウイジャム

      お砂糖をキウイの半分の量で作ってみましたが、もう少し甘さを抑えた感じでも良かったかな？

    • キウイジャム

      熟してしまったキウイで作ったので砂糖は半量くらいに抑えました！
      それでも十分な甘み^ ^トーストにぬっていただきました！酸味がちょうど良かったです♪

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