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厚揚げのおろし煮

厚揚げとシメジ、大根おろしを一緒に煮た上品な味付けの一品。ユズ皮の香りがアクセントに。

献立
調理時間
カロリー
185 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

大根おろし

1カップ

酒

大さじ1

ユズ皮

(せん切り)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのおろし煮の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油を落とし、食べやすい大きさに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

作り方

  1. 厚揚げのおろし煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、酒を入れて中火にかけ、煮たったら大根おろし、厚揚げ、シメジを入れて4～5分煮る。

  2. 厚揚げのおろし煮の作り方5
    2

    器に盛り、ポン酢しょうゆをかけてユズ皮を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 厚揚げのおろし煮

      大根おろしを使う事でサッパリしていてとても美味しいです。栄養もボリューム感も増しますね。ゴマ油で炒めた白菜も一緒に煮てみました。

    • 厚揚げのおろし煮

      普通の煮物よりも大根おろしでさっぱりと食べやすく、ボリュームもありました。がんもどきで作ってもおいしそうですね。

    • 厚揚げのおろし煮

      鶏肉で作りました！大根おろしが嫌いな娘も旦那もこれはおいしいといって食べてくれました。辛みも感じなくて大根の良い消費レシピに出会えました(^^

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