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太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げのおろし煮

厚揚げとシメジ、大根おろしを一緒に煮た上品な味付けの一品。ユズ皮の香りがアクセントに。

献立
調理時間
カロリー
185 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

大根おろし

1カップ

酒

大さじ1

ユズ皮

(せん切り)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのおろし煮の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油を落とし、食べやすい大きさに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

作り方

  1. 厚揚げのおろし煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、酒を入れて中火にかけ、煮たったら大根おろし、厚揚げ、シメジを入れて4～5分煮る。

  2. 厚揚げのおろし煮の作り方5
    2

    器に盛り、ポン酢しょうゆをかけてユズ皮を添える。

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