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エリンギと大根のみそ汁

キノコとみそ汁は相性が良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

1～2本

油揚げ

1/2枚

ネギ

(刻み)大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/02/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エリンギと大根のみそ汁の下準備1

    エリンギは長さを4cmに切り、さらに縦2～4つに切る。

  • 大根は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

作り方

  1. エリンギと大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて大根が透き通って柔らかくなるまで煮る。

  2. エリンギと大根のみそ汁の作り方5
    2

    エリンギ、油揚げを加えて中火にし、煮たったら2～3分煮てみそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • エリンギと大根のみそ汁

      彩りに小松菜をプラスして使ってみました。エリンギがコリコリと歯ごたえがあっていいですね。ダシもとってもおいしかったです。

    • エリンギと大根のみそ汁

      子供用にネギ抜きです。エリンギは栄養豊富なので、たっぷり食べられて嬉しいです。すりおろし生姜も入れて、温まりました❤

    • エリンギと大根のみそ汁

      ねぎの代わりにニラを入れました。味噌汁にエリンギを入れるのは初めてでしたが、想像以上に味噌とエリンギが合っておいしかったです。

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