愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根のみそ汁

材料  ( 4 人分

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3~4

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2006/10/09
更新日:
2013/07/09

下準備

  • 大根は皮ごときれいに水洗いし、長さを半分に切り、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 菊菜は水洗いして固い軸は切り落とし2cm幅に刻む。

  • 油揚げは熱湯を通して油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて大根が透き通って柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    菊菜、油揚げを加えて中火にし、煮立ったらみそを溶き入れて火を止め、器に注ぎ分ける。

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