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豆モヤシのピリ辛炒め
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 65 Kcal
下準備
-
豆モヤシは豆についた薄皮を取りながらきれいに水洗いし、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横細切りにする。
-
豚薄切り肉は細切りにする。
作り方
-
1鍋に、塩を加えたたっぷりの熱湯を煮立たせ、豆モヤシを加える。再び煮立ったら火を少し弱めて6～7分ゆで、豆が柔らかくなったらザルに上げてしっかり水気を切る。
豆の大きさによってゆで時間が変わりますので、一つつまんで食べて、柔らかさを確認して下さい。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。豚肉が白っぽくなったら、1の豆モヤシ、ニンジンを炒める。
-
3野菜が少ししんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え炒め合わせて、器に盛る。
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